Leikkaa niin paljon lihaa poisluun kuin mahdollista joutumatta kosketuksiin kanssaluun . Leikata jopa aivohalvauksia yhteen suuntaan käyttäenmuotoluun oppaasi .
2
Asetaluut kattilaan ja lisää vettä , kunnesluut ovat kokonaan upoksissa . Kuumennavesi kiehuvaksi ja annaluut keitetään kolmeen tuntiin , riippuenkoostaluut .
3
Poistaruodotvettä kunnes liha putoaa pois luun paloina . Vedä niin paljon lihaa poisluun mahdollisimman kädet .
4
Kaaviluun pienellä veitsellä tai veitsellä poistaa lihaa , jota ei voitu poistaa käsin . Varo leikata tai naarmutaluun .
5
Sekoitaliuostaentsyymi - valkaisuaine jauhe ja vettäsuurkontissa ( noin 3/4 cup per gallona vettä ) . Laitaluut liuokseen ja anna niiden liota kaksi päivää .
6
Poistaruodotratkaisun ja jäädä niiden jäykällä harjalla poistetaan loputkin liha ( käytäpienellä veitsellä ekstra itsepäinen kappaletta ) . Huuhteleluun vedellä poistaa mahdollinen jäännösvalkaisuaineliuoksessa ja kuivaaluut huolellisesti puhtaalla liinalla .