Leikkaajalat irtitärkein peuran ruhon , tai jalka neljänneksellä osiosta osoitteestapolvinivelen . Viipaloiihonkehänpolvi , sitten leikkaa läpipallonivelen tai rikkoayhteisiä kädet .
2
Bendnilkkanivelen , yläpuolellakavion , haluttuun muodostelmaan . Voit halutessasi käyttää kuminauhat jaestää puunpitääjalan muoto säilönnän aikana .
3
Lisää noin 1 tuuman kosher suolaasuuri, tasainen astiaan. Aseta jalka päällesuolaa ja kaada lisää suolaa kattaakoko jalka .
4
ravistellaan pakkausta asettuasuola . Lisää suolaa , jos näet osiajalat, kunnesjalat ovattäydellisen kattaa.
5
Asetaastiassa viileässä , kuivassa paikassa noin kuukauden , tai kunnesjalka on kova ja säilynyt . Poistajalansuolasäiliöön ja harjata pois kaikki ylimääräinen . Hävitäsuolaastiaan .