Poista niin paljon rasvaa , verta ja lihasmassaa kuin mahdollista kanssatylsällä veitsellä kaapimallalihapuolelta vuodan . Hiero kourallista suolaalihan puolellahide . Ripustaa tai muninnanpiilottaa varjossa kuivua . Kuivumisaika riippuu elementtejä, kuten sää lämpötila ja suhteellinen kosteus . Kunpiilota tuntuu kuivalta koskettaessa voit jatkaa .
2
Rentoudupiilota liottamalla sitä2 - lb . suolaliuosta 4 litraa vettä 5-6 tuntiaämpäri . Kierräpiilota vedessä rentoutua ja vapauta ilmataskuja varmistaapiilota saa perusteellisesti liottaa .
3
Poistapiiloutuasuolavettä ratkaisu ja valuta vettä niin paljon ulos piilottaa kuin mahdollista. Hiero tuoretta suolaa ylilihan puolellahide . Taitahide kanssasisäsivuilla yhteen ja jätä se yhdessä yössä .
4
Kaavihide kanssatylsällä veitsellä uudelleen poistaa kaikki ylimääräinen rasva tai lihasten lihasta puoleltahide . Ripottele sahanpuru onhide auttaa imevät kosteutta , rasvaa ja lihasten .
5
Liotapiilottaarusketuksen sisälsi 2 kg . aluna , 5 kg . suolaa ja 10 litraa lämmintä vettä 2-3 päivää . Sekoita ja siirräpiilota ympärillä vähintään kaksi kertaapäivässä . Poistapiiloutuarusketuksen ratkaisu ja pese se pois juoksevan veden alla noin 20 minuuttia .
6
Hangkätkeytyykaiteeseen tai tolppaan - turkispuolen ulos - varjoisaan , hyvin ilmanvaihto pari päivää tai kunnes täysin kuiva . Toista vaiheet 6 8 lihan kanssa puolivuota on pois .
7
Kostutaiho , mutta ei märkä; ripotteleiho haalealla vedellä ja levitäveden läpihide sienellä . Taitahide kanssalihan vastakkain ja rullaan sensäkkikangas säkki . Sallipiilota hikoilla yön yli . Hikoilu onaskel rusketuksen , joka edellyttää saattamisesta märkä vuotia kuumassa kosteassa huoneessa ja heidän annetaan osittain mätänemään . Tämä vaihe tekeeturkista vedä helposti .
8
Pehmennäpiilota venyttämällä ja työskentelevät sen ylitylsä reuna kutenaluksella 20-90 minuuttia . Öljypiilota käyttäenkasvi-tai eläinperäistä öljyä. Älä käytä mitään mineraaliöljyä. Lämmitäöljy ja työskennellä sen pitkälle molemmin puolinhide .
9
Asettelepiilottaavaaka tynnyri useita shovelfuls lehtipuun sahanpurua ja suljetynnyriltä. Spin tai kuivausrummussapiipun 30 minuuttia . Ohentua mitään tiheää pistettänahka käyttäenkaareva veitsi tai karkeaa hiekkapaperia .