jälkeensisäfilee on keitetty , anna sen levätä ruoanlaitto astia 10 minuuttia .
2
Kunsisäfilee on levännyt , käytäiso haarukka siirtää seleikkuulauta .
3
käytä haarukka turvatasisäfilee ennen sen leikkaamista .
4
Käytäveitsellä leikatalihan45 asteen kulmassa . Viipaloilihahaluttuun leveyteen --- neljäsosa tuuman paksuinen suositellaan .
5
Siirrälihatarjoiluvati ja tarjoile .