Miten säilyttää Deer vuotia

säilyttäminen peuroja ja muita eläinten vuotia on ollutosa ihmisen kulttuuria vuosisatoja . Amerikan intiaanit ruskettunut ja säilötyt vuodat jo vuonna perinteitä mennä; vaikka tänään metsästäjät ja muut rutiininomaisesti rusketus ja säilyttää peuroja ja muita vuotia . On olemassa kaksi perussyytä säilöntä prosessit : suolaus ja rusketuksen . Kumpikaan menetelmä on hirveän vaikeaa , mutta jokainen voi olla hieman sotkuinen . Varmista, että sinulla on riittävästi tilaa jahyvin ilmastoidussa tilassa , jossa voi work.Things tarvitset
Deer piilottaa
vanerilevy tai suuri pöytä
Terävä veitsi
Non - iodized suolaa
10 litran muovinen roskalaatikko kuva Old vannesahan terä
Wooden lapasekoitinta
leivinjauhetta tai Booraksi
Two , 5 litran muovi kauhat
Ammoniakki aluna tai potaskan aluna
pesusoodaa ( kiteytetty natriumkarbonaatti ) finnish Liinat
Näytä Enemmän Ohjeet
suolaaminenPiilota
1

Splitpiilottaa alasvatsahirvi niin siinä täysin tasainen . Käytä terävää veistä tähän. Makasipiilottaavanerilevy taisuuri taulu pöytälihan ylöspäin .
2

Kaavi pois kaikki liha , joka on vielä kiinnisisäpuolellepiilottaa . Käytäreunaan veitsellä poislihan , varo kaapia ihon läpiturkista .
3

leikata mitään repaleinen reunat käyttäenkärki terävällä veitsellä niin hide näyttää siisti ja puhdas kaikki päin .
4

Kaada ei- iodized suolaa päällemehevä puolellapiilota käyttäen puoli kiloa suolaa kutakin kiloa piilottaa . Käytä hanskat käsissä hieroasuolaa kaikkiin osiinpiilottaa , kuten hännän ja mihin tahansa ryppyjä . Suola auttaa kuivuapiilottaa ja laadun huononemista. Jätäsuolattu piilota kuivua varjoisassa ja suojelualueiden kolme päivää .
5

Levitätoinen kerros suolaa jälkeen ensimmäinen suolaus on kolme päivää vanha. Lisää suolaa ja työskennellä sen ihoon hanskat käsissä , siitä, että kaikki osatnahan suolataan .
6

Hangpiilottaa tai levittää sen ylipyykkinaru jälkeentoisen suolaus . Ripustahide kanssasuolattu puoli ylöspäin niin, että kaikki kosteus vetää ulospiilottaasuola voi helposti valua pois . Häiritä suola niin vähän kuin mahdollista ja samalla roikkuu . Annetaan roikkuatummennetut ja suojattu alue 14 päivää .
TurkistenPiilota
7

Splitpiilottaa alasvatsa , kunnes se on tasainen , ihon ylöspäin . Kaavi pois kaikki ylimääräiset lihaa ja leikata mahdolliset muoviosat .
8

Liotaiho vedessä useita tunteja , kunnesiho pehmeä . Älä liota liian kauan taiturkista voi alkaa pudota . Vaihda vesi joka tunti ja alkaa tarkastaa ihon pehmeyden jälkeen alkaen toisen tunnin liotus .
9

Asetapehmentynyt iho tasaiselle vanerilevy tai suuri pöytä , ihon ylöspäin . Käytäreunavannesahan terä kaapialihaa puolella , poistamalla todellinen globs lihaa , ja varovasti kaapimalla poiskiiltävän kerroksen allalihaa . Älä kaavi mitään syvempää kuin tämä , tai altistahiusten juuria .
10

Täytä 10 litran muovinen roskakori lämpimällä vedellä . Älä käytä metallisia , koska se reagoikemikaaleja . Sekoitetaan yksi unssi ruokasoodaa tai borax per gallona vettä . Aseta kaavittu piilottaa liuokseen ja sekoitapuinen mela 20 minuuttia .
11

Asetaihon tasaiselle aluksella tai pöytä , ihon ylöspäin . Käytä terävää veistä , pidettiin lähes tasainen vastaan​​hide; kaapia pois kaikki jäljellä lihaa , likaa tai roskia . Tämä osaprosessia kutsutaan " scudding . "

12

Täytä 10 litran muovinen roskakori lämpimällä vedellä ja upota scudded ihoa . Sekoita mailalla . Poista kalvovesi ja ripusta tippua kuivana . Tämä alkaaparkitusprosessiin oman hirvieläinten piilottaa kanssaturkis vielä kiinni .
13

Liuota 1 kiloa ammoniakkia alunaa tai potaskan aluna 1 litraan vettä joku 5 litran muovi kauhat . Kysy apteekista tai maatilan tarjonnan tallentaa ammoniakille alunaa tai potaskaa alum . Liuota 4 oz . pesusoodaa ja 8 oz . ei- IODIZED suolaa puoli gallonaa vettä erillisessä 5 litran ämpäri . Kiteytettyä natriumkarbonaattia ( pesu sooda ) on saatavilla pesula osa useimpien suurten supermarkettien .
14

Kaadasooda ja suola liuos hyvin hitaastialunaliuosta samalla sekoittaen voimakkaasti . Kaada hitaasti pitääyhdistettyä seosta vaahtoamista yli .
15

Liota ihosi tässä aluna ja suolaliuoksen viisi päivää .
16

Huuhtele piilota 5 litraa vettä, joka sisälsi 5 oz . booraksin . Huuhtele piiloon pelkkää vettä . Makasihide tasaiselle aluksella tai pöydälle. Paina suurimman osanvedentasainen reuna tai wadded ylös liinoja .